Tárcsák különböző tészták formázásához
Ha szereted a házi készítésű tésztát, akkor a tésztagépedhez nélkülözhetetlenek a tárcsák! Ezek az eszközök lehetővé teszik, hogy saját otthonodban is bármikor formázd meg a tésztát. Nézzük meg, melyik tárcsa mit tud, és mely tésztákhoz jók.
Főbb tárcsák és jellemzőik
| Tárcsa típusa | Készíthető tésztafajták | Vastagság (mm) | Alkalmas tésztagép típusa |
|---|---|---|---|
| Fusilli tárcsa | Fusilli tészta | 2 – 4 | többfunkciós tésztagép |
| Lasagna tárcsa | Lasagna tésztalapok | 0.5 – 1 | automata tésztagépek |
| Tagliatelle tárcsa | Tagliatelle tészta | 6 | kézi tésztagép |
| Spaghetti tárcsa | Spaghetti tészta | 2 | többfunkciós tésztagép |
A tárcsák kavalkádjának megvan az a jó tulajdonsága, hogy pillanatok alatt cserélhetjük őket! Így bármikor megválaszthatod, hogy mi kerüljön a tányérra, és sokféle tésztát is elkészíthetsz, amikor csak kedved tartja. Ha többet akarsz megtudni a tésztafajtákról, nézd meg a tésztafajták cikkünket.
Előnyök
- Sokféleség: Annyi féle tésztát kreálhatsz, ahányféle tárcsád van, így a konyhában is lehetsz igazi művész.
- Egyszerű használat: a megfelelő tárcsa kiválasztása után a tésztakészítés gyerekjáték.
- Egyszerű tisztítás: Ezek a tárcsák könnyen kezelhetőek tisztítás szempontjából. Részletes infóért nézz bele a tisztítás cikkbe.
Amikor tárcsát választasz, vedd figyelembe, mit szeretnél készíteni otthon, és a tésztakészítési szokásaidat. Ha van még kérdésed, vagy valamire kíváncsi vagy, szívesen segítünk a vásárlási útmutató alapján.
Ravioli adapterek
Ezekkel a kis segítőkkel a tészta formázása gyerekjáték, és a ravioli töltése is haladósabb.
Miért imádni valóak a ravioli adapterek?
| Miért jó | Mi benne a pláne? |
|---|---|
| Egyszerű a móka | Az adapterek pikk-pakk csatlakoztathatók a tésztagépre, kezdhetjük a mókát. |
| Csodaszép formák | Ezek miatt lesznek a raviolik egyenletesen szépek. |
| Változatos töltelékek | Akár hús, zöldség, vagy valami édes, mind belefér. |
A ravioli adapterekkel szabadon kísérletezhetünk különböző tészták készítésében.
Használati tippek
- Tészta előkészítése: A tészta legyen jó vékony a ravioli adapterekhez. A legtöbb tésztagép automata vagy kézi formában épp erre lett kitalálva.
- Töltelék bepakolása: Ügyeljünk, hogy a töltelék ne legyen túl nedves, mert az kihatással lehet a ravioli záródására.
- Főzés előtt: A kész raviolikra szórjunk egy kis lisztet, hogy ne ragadjanak egybe a főzővízben.
Ravioli adapterünkkel otthon is szipiszupi ételeket készíthetünk. Merülj el az új és izgalmas receptúrák világában a receptek linkre kattintva.
Lisztszórók
A lisztszórók nélkülözhetetlenek azoknak, akik tésztát készítenek, mert segítenek elkerülni a ragadást és a tészta állaga is tökéletes lesz. Ezek az eszközök lehetővé teszik, hogy könnyedén szórjunk lisztet a munkafelületre vagy tésztára, ami nagyban megkönnyíti a folyamatot. Gondolj egy szép lisztes napra, amikor semmi nem ragad és minden simán megy. Ez a lisztszórók varázsa.
Miért jó dolog a lisztszóró?
Ha tésztát gyúrsz vagy nyújtasz, a liszt szórása nagyon fontos. Ha jól csinálod, elkerülheted a ragadós tésztát, ami igencsak bosszantó lehet. A lisztszóró abban segít, hogy ne kapj túl sok lisztet a tésztára, mert az megváltoztathatja az ízét és az állagát is. Senki sem szereti a száraz, kemény tésztát, igaz?
Lisztszórók fajtái
Rengeteg különféle lisztszóró kapható boltokban. Íme néhány példa, hogy lásd, mik közül lehet választani:
| Lisztszóró típusa | Jellemzők |
|---|---|
| Hagyományos | Egyszerű és könnyen kézre áll. |
| Finomrácsos | Segít az egyenletes szórásban, hogy elkerüld a lisztkupacokat. |
| Állítható szórású | Szabályozhatod, mennyi lisztet szórsz. |
Tippek a használathoz
Használat előtt érdemes megkeresni, melyik liszt illik a tésztádhoz. Különböző tésztáknak más-más liszt kell, és ebben a tésztafajták útmutatónk segíthet. Amikor lisztet szórsz, ne ess túlzásba, de legyen elegendő, hogy ne ragadjon.
Ha hiányzik még valamilyen kellék a tésztakészítéshez, kukkants rá a vásárlási útmutatónkra, vagy nézd meg, milyen más lehetőségek vannak az alternatívák cikkünkben. Egy jó lisztszóró sokkal könnyebbé teszi a tészta kezelését, szóval érdemes befektetni egy jó minőségű változatba, mielőtt tésztakalandba kezdünk.
Mellékelt tisztítóeszközök
Íme néhány eszköz, ami megkönnyíti az életünket a tésztagéppel.
Tisztító kefék
A kis kefék azok, amikről nem is gondolnád, mennyire hasznosak lehetnek. Segítenek levakarni a tésztamaradékokat és a lisztet. Ergonomikusak, ami csak annyit jelent, hogy könnyen használhatók. Nem csak a látható részeket érdemes átdörzsölni, hanem a tárcsák környékén is érdemes matatni.
| Tisztítóeszköz | Használati javaslat |
|---|---|
| Nagy kefék | Alkalmasak a nagyobb felületekre, mint a tésztagép tokja |
| Kicsi kefék | Az eldugott helyekhez, például a tárcsák résébe |
Nedves törlőkendők
A nedves törlőkendők hasznosak, ha zsíros vagy ragacsos foltokkal kell megküzdeni. De ne áztasd el a gépet, csak annyira legyen a kendő nedves, hogy a piszkot eltávolítsd.
Használati útmutató
Néha azért előkaparhatod a használati útmutatót, főleg ha valami tuti tippet keresel a tisztításhoz. Tudod, már csak a poén kedvéért is.
A mellékelt tisztítóeszközök sokat segítenek, hogy a tésztagépünk top formában maradjon, mi pedig hosszabb ideig élvezhetjük a házi készítésű tésztákat.
Tésztaszárító állvány
A tésztaszárító állvány olyan kis eszköz a konyhában, ami igazán megkönnyíti a friss házi tésztával való munkát. Amikor tésztát készítünk, elengedhetetlen, hogy azt megfelelően gondozzuk, különben a gumiszerű csövek összeragadnak vagy kiszáradnak mint egy régi cipőtalp.
Az állványok különféle méretekben és alakzatokban érkeznek, hogy mindenféle tésztafajtával barátságosan működjenek. Ki ne tudná elképzelni, hogy ezekből van klasszikus meg modern stílusú is, ugye?
| Típus | Ezt tudja |
|---|---|
| Hagyományos | Klasszikus kivitel, több ágacskával, mint egy mini szárítófa. |
| Összecsukható | Elfér a szekrényben, ha épp nem vagy olasz séf. |
| Multifunkciós | Minden tészta kedvence – mindenki talál rajta helyet. |
Ezek az állványok abban segítenek, hogy a frissen gyúrt tészta ne tapadjon össze, és száradás közben szépen megkeményedjen. Ez különösen fontos, hogy a fincsi fettuccine vagy éppen a ravioli főzéskor se menjen tönkre, hanem úgy maradjon, mint a nagykönyvben írva.
Ne felejtsd el, hogy az állványokat ne rakd közvetlen napfénybe, elvégre nem akarod, hogy a tésztád fülledten aszalódjon! Ha régimódi vagy, persze, egy konyharuha is elég, de az állvány tényleg egy igazi életmentő.
Tároló és védőtokok
Amikor beújítunk egy tésztagyártó masinát, ne felejtsük a kiegészítők sorából a szuper tároló és védőtokokat sem. Ezek a cuccok megvédenek a por és a sérülések ellen, így a masinánk soká tovább bírja a strapát.
Mikor és miért jó tárolni?
Amikor a tésztagépet parkolóhelyre tesszük, gondoljunk arra, hogy a jó tárolás távol tartja a port, a nedvességet meg a mindenféle koszt. A védőtokok szépen felfogják a külső csapásokat, például a karcolásokat vagy ütődéseket.
Tároló és védőtokok fajtái
Itt van néhány menő tároló és védőtok típus, meg a jellemzőik:
| Típus | Leírás |
|---|---|
| Puha tok | Könnyű, viheted magaddal bárhová |
| Kemény tok | Erősebb védelmet ad, de nehezebb cipelni |
| Összecsukható tok | Praktikus, helyet spórol |
| Vízálló tok | Tart a nedvességtől |
Hol érdemes tárolni?
A tésztagépünk legjobb lakhelye a konyhai szekrény egy alsó polca, távol a sütőtől és a vízcsaptól. Így megúszhatjuk a felesleges sérüléseket, és mindig kéznél lesz a következő tésztapartira.
Kézi hajtókar pótlása
Mi lesz, ha elromlik a tésztagépünk kedvenc kis karja? Nélküle nincs az a csodás, házi tészta, amit úgy szeretünk. Ha a hajtókar megsérül, vagy megadja magát, mutatjuk mit tegyünk, hogy minden gördülékeny maradjon a tésztakészítés közben!
Miért fontos a kézi hajtókar?
A hajtókar működteti a tésztagépet, hogy az alapanyagok átalakuljanak tésztává. Ha a kis karunk felmondja a szolgálatot, elbúcsúzhatunk a sima végeredménytől. Szóval, ha ki kell cserélni, ne halogassuk, a frissen készült tészta élménye kár lenne érte!
Hajtókarok jellemzői
Itt van egy kis összehasonlítás arról, milyen karok közül választhatunk:
| Hajtókar típusa | Anyag | Hossza | Használat |
|---|---|---|---|
| Alumínium | Könnyű szerkezet | 30 cm | Mindennapi tésztatúrásokhoz kitűnő |
| Rozsdamentes acél | Strapabíró | 25 cm | Ha durvább tésztánk van |
| Műanyag | Pehelysúly | 20 cm | Kezdőknek, egyszerűbb tésztához |
Hol találhatunk pótalkatrészeket?
Sok helyen beszerezhetjük, amire szükségünk van. Nézd meg az online boltok kínálatait, ahol mindenféle tartozékok fellelhetők! A helyi boltok is dugig lehetnek velük – ezeket se hagyjuk ki!
Hát, ne tartsuk vissza magunkat a kísérletezéstől! Merüljünk bele a tésztafajták világába, hogy élőben élhessük át, milyen is a frissen készült tészta íze és állaga! Egészségünkre!
